茶起源于中国，盛行于世界。传说早在神农氏的时代，中国人已经开始认识并利用茶。

公元864年，唐人樊绰《蛮书》中称：“茶出银生城界诸山，散收，无採造法。蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之。”这是云南官方最早记录制茶、饮茶的文字史料，也是云南最早的茶文化记录。

普洱茶兴于东汉、商于唐朝、始盛于宋、定型于明、繁荣于清。300多年前，普洱府奉诏贡茶，使普洱茶“享誉京华”。至今留存于北京故宫的“万寿龙团”普洱茶，在经历了岁月的尘埃和命运的沧桑后，依然保持着至尊无上的王者风范。

普洱茶泛指普洱茶区生产的茶，是以西双版纳、临沧、普洱等普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。因这些茶区旧属云南普洱府（今普洱市），故得名。

普洱，因茶闻名，也以茶冠名。普洱茶也简称普茶，清康熙《元江府志》中载：“莽支山、格登山、悠乐山、迤邦山、蛮砖山、驾布山，六山在城西南九百里普洱界俱产普茶。”清人马毓林《鸿泥杂志》中就说：“云南通省所有茶，俱来自普洱。”普洱茶的繁育需要非常精心，育种得到的植株，在很小时就要成排地移栽到山坡上。茶农辛勤地为茶苗松土除草，等到春天，收获清茗。

普洱茶的美味甘醇打动了清朝王室，满族统治者钟情于普洱茶“消积食、去胀满，刻牛羊毒”的功效，自雍正年间开始，普洱茶正式入册上贡清廷御用。清雍正7年8月初6即公元1729年9月28日，云南巡抚沈廷正的宫中进单上，清晰地记录着：大普洱茶两箱，中普洱茶两箱，普洱大茶100个。“普洱茶名遍天下。味最酽，京师尤重之。”因为名遍天下，清人阮福的《普洱茶记》应运而生。

说到普洱茶，它的传说与故事，都被附会在了诸葛亮这位鞠躬尽瘁、死而后已的蜀相身上。道光《普洱府志·古迹》中说：“旧传武侯遍历六山，留铜锣于攸乐，置铓于莽枝，埋铁砖于蛮砖，遗木梆于倚邦，埋马蹬于革登，置撒袋于慢撒，因以名其山。”这里面提到的攸乐、莽枝、蛮砖、倚邦、革登、慢撒，即是普洱引以为傲的六大茶山。在普洱，与诸葛亮有关的地名和传说随处可见，如思茅、洗马河、孔明兴茶等等。实际上，蜀汉建兴三年（225）诸葛亮挥师南下之时，春出成都，秋抵滇池，沿途经过的区域主要都在今天的大理、楚雄、曲靖、昆明、昭通一带，并未深入到普洱。不

过其攻心为上、攻城为下、安定后方、重视发展的务实政策，则不仅平息了长期的争斗和战事，而且通过技术和生产经验的传播，为云南地区的少数民族同胞带来了相当大的福祉，故而，诸葛亮的形象在后世不断得到神化。甚至到明末清初，与当地土司民众交情甚好的李定国将军在转战普洱的过程中，由于其关爱民生，重视生产，也被当地民众冠以“汉王”“诸葛亮”“孔明”的敬称。随着普洱茶名声的壮大，从18世纪起，“孔明兴茶”的说法亦得到广泛传播。优良的茶叶与著名的历史人物相和，推动着彼此知名度的进一步提升。普洱茶也成为了云南税收的重要来源，雍正《云南通志》中就曾记载当地民众“衣食仰给茶山”。清人檀萃《滇海虞衡志》中也说茶是“滇之所以为产而资利者赖也……可谓大钱粮矣！”普洱茶成为了云南民生经济的支柱，在整个中国都享有盛誉。

普洱生长着近120万亩野生古茶树群落和18万亩栽培型古茶园；至今存留着3540万年历史的宽叶木兰化石和中华木兰化石，生长着2700余年的镇沅千家寨野生古茶树王。普洱不但茶树类型齐全，而且构建了从野生茶树过渡到人工栽培，以及完整的人类发现、利用和驯化茶树的文明序列。2013年，国际茶叶委员会授予普洱“世界茶源”称号，标志着普洱作为世界茶源的地位得到了全球公认，证明了中国是茶的故乡，是最早发现、利用和栽培茶叶的国家。2023年，中国“普洱景迈山古茶林文化景观”列入《世界遗产名录》，成为中国第57项世界遗产。

中华文化悠久深远、深刻绵长，泡一盏普洱，时间积累的陈醇暖润，余香萦绕，散发着最悠久长远的馨香。